家乡卤肉

 

今天突然想起台湾游时吃的卤肉饭。

好下饭, 肥瘦恰恰好, 不油不腻 ! 

好正 ! 

煮妇也来碗卤肉。。。。有妈妈味道的家乡卤肉。

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材料 : 

三层肉
红葱头 (5粒) - 剁碎

调味料 :

盐
麻油
糖
五香粉
蚝油
酱油
酱油王

做法 :

1。将三层肉用调味料腌一两小时。
2。将剁碎的葱用小火炒一炒, 间中加入少许糖一起炒。
3。微黄时, 加入腌过的肉, 转大火翻炒。
4。加入水 (盖过肉)。
5。水滚后, 转中火焖煮。
6。焖至软, 加点黑酱油增加色泽,熄火。

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(如果你和煮妇一样喜欢卤蛋的话, 可以在卤肉时加入熟蛋一起卤)