炒福建面

 

  想起求学时代，看到福建面时的情景。。

怎么，这么黑！面大大条的，感觉像虫虫。。。

敬而远之

后来，因为外子才再接触到它。

咦！还不错哦！

从此，就爱上那浓稠的味道。

我的家人个个也都很爱吃福建面，

每次外出用膳都吃得不够爽。。。

几十元才那么一点点。。。

好吧！煮妇我就试试煮煮看。。。

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材料：

大条面

猪肉

虾

鱼饼

菜心

蒜（4 辨）

调味料：

盐

蘑菇粉

蚝油

黑酱油

 做法：

1。将大条面加蒜用猪油炒一炒，间中加些酱油。用大火炒，盛起待用。

（我喜欢有锅味的，香） 

2。热锅，加点猪油，放入猪肉，虾，鱼饼略炒。加入菜心和炒过的面。

3。加入高汤（汤要盖过面） 焖煮。

4。加入调味料。

5。煮至收汁（不要收的太干，我喜欢有点湿的）

6。最后，加些猪油渣，搅拌上碟。

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（高汤 ~我用江鱼仔，红萝卜，大葱和包菜来熬的）