咖哩鱼头

来这之前，我从没吃过这道佳肴 （也许是因为口味比较清淡。。。）
家里煮的，出外吃的，没有咖哩鱼头这回事。。。最多咖哩鸡罢了！

记得，我第一次尝这道佳肴是在大排档。。。。
那uncle 满脸痘痘，下了我一跳，心想他的鱼头可以吗？ 吃了会不会拉肚子（因为他看起来，
不是那么干净。。。）
吃了后，哇！好吃咧！不过，给我这个没什么吃辣的人来说，有点难度。。。
吃到满头大汗！

那次之后，煮妇我，爱上了它！
现在，无辣不欢呢！

来今天在家吃大排档美食！

一道很下饭的佳肴 , 它可以独当一面 , 独自称霸武林。煮妇超爱 ! 

材料A : 

姜蓉
红葱头 (剁碎)
Mak Nyonya 咖哩料理包 (一包)
香茅 (三根)
咖哩叶

材料B :

鱼头 ( 用盐和胡椒粉腌一下)
茄子
羊角豆
豆腐卜
包菜

调味料 :

盐 , 糖 , 椰浆水 (牛奶), 新加坡牌咖喱粉,  England 牌黄姜粉

做法: 

1。鱼头沾蜀粉加面粉 (1:1) 拿去炸至金黄。放一旁备用。

2。热锅 , 将姜蓉和剁碎的红葱头用小火炒一炒 , 间中加点糖, 炒至微黄。加入
香茅 , 咖哩叶和咖哩料理包。略炒。

3。加水。水滚后, 加入茄子,羊角豆,豆腐卜, 包菜。

4。等菜差不多熟时, 加入鱼头。

5。随后, 调味 , 加些椰浆水使咖哩浓稠些。

6。滚一滚 , 上桌咯!

(我加饭咯! 没关系啦 ! 多做点运动便行了)