醉鸡

鸡年吃鸡？ 这是哪门子的话啊！

不过，小朋友一直吵着要吃鸡饭，

煮妇就想到~ 醉鸡。。

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材料：

鸡腿（去骨）

枸杞

红枣

绍兴花雕酒

当归片 （我用玉竹代替，女儿不喜欢当归味道）

盐

做法：

1。将盐搽在鸡腿肉上，再加上绍兴花雕酒。

腌30分钟。

2。皮朝下，把鸡腿卷起来。用锡纸固定。

3。然后，把包好的鸡腿用中火煮熟。

 4。另一边，用枸杞，红枣和当归片加水滚一滚。加入一杯绍兴花雕酒，待凉。

5。去掉锡纸，把鸡腿放入冰水泡一泡澡，摆在容器内，然后，加入煮好的汤水。

6。放入冰箱净泡一天， 拿出切片，食用。

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（我家小朋友好喜欢，煮妇超开心, 吃饭咯！）

培根臭豆披萨

星期六的早晨，煮妇在烦恼着早餐。。

大家都有吃的了，

煮妇自己呢？

突然想吃披萨，

好吧！就弄个符合LCHF的披萨

今天加了。。。臭豆！

哈!哈！就来个 ~ 培根臭豆披萨 ！

哎哟！有惊喜！好吃！大爱！

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材料 (饼皮）

蛋 - 3 颗

椰子粉- 2 饭匙

车前子- 1饭匙

mozzarella 起司- 适量 

盐- 少许

做法：

1。将所有材料混合，搅拌均匀。

2。然后， 加入橄榄油，用不粘锅煎熟。

3。盛起，备用。

材料：（馅）

大葱（1/4 粒）

培根

灯笼椒

臭豆

鲍鱼菇

做法：

1。热锅，加入少许椰油。

2。将所有材料略炒。。

3。撒些香草 （我用basil leave) ， 黑胡椒

4。盛起，备用。

最后，在饼皮上撒些起司，再铺上馅料。

在馅料上再撒些起司和香草。

烤10分钟便可。

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香喷喷的LCHF披萨出炉咯！

哎哟！这让我想到我爱的叁巴臭豆。。。

对！对！对！你猜对了，下次我就要弄个叁巴臭豆披萨。。。

期待！

培根咸派

吃LCHF餐第73天~

今天突然想吃Pie。。。

想起之前的无面粉披萨的作法

灵机一变。。

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材料：（5个派的分量）

鸡蛋 （两颗）

椰子粉（2 匙）

车前子 （1 匙）

起司

香料

培根

灯笼椒

作法：

1。把鸡蛋，椰子粉和车前子调均匀。加点盐调味。

2。把调好的馅装入模中。

3。摆上切好的培根和灯笼椒。

4。最后，撒上起司和香料。

5。放进烤炉，烤大约15分钟（时间自己调，视烤炉而定），我用180度烤。

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（很香的pie出炉了，它的口感比较扎实，很有饱腹感）

无面粉披萨

LCHF第58天了，

常常为食物烦恼 ~

（吃货不想天天吃一样的食物），

但，想吃的料理多是面粉做的。。。。

真是脑啊！

今天发现，原来，很多料理可以不必面粉都做得到。。。

披萨也行吔！

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饼皮材料：

叶子粉 （2汤匙）

车前子（1汤匙）

蛋（3粒）

起司

（把所有材料搅均匀）

披萨馅：

花肉

菇菇

灯笼椒

作法：

1。把调好的饼皮材料倒入不粘锅煎熟。

2。起锅，备用。

3。将披萨馅稍微炒一炒，加点黑胡椒，香料，seasoning。起锅，备用。

4。饼皮摆在烘盘上，搽点番茄酱。。撒上起司。。

5。再放上披萨馅。

6。在馅上再撒些起司和香料。

7。放进烘炉烤10分钟便可。

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（想瘦也可以很享受）

加油咯！

泰式班兰鸡

有一次，外子带我到 Shah Alam 的一家 Nyonya 餐厅吃饭。

我们点了好多道菜肴，

道道都好吃，

不过，最让我念念不忘的是它的班兰鸡，

味道浓郁，（我很喜欢班兰香气），又好好下饭 ！

我家宝贝更是爱吃极了。。。

于是，煮妇我便上网看一看班兰鸡的作法。

自己试一试，第一次做，有点笨手苯脚（包鸡时），

不过，包出来的还可以见人啦！

最重要的是。。。味道好好！

果然不让自己失望！

和你分享！

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材料：

鸡腿肉 

班兰叶 

腌料（鸡肉）：

小红葱 ，蒜 ，芫茜，香茅 ，鱼露 （用搅拌机打烂）

 胡椒粉 ，咖哩粉 ，黄姜粉，蜜糖少许

作法：

1。鸡肉切成块状，加入腌鸡用料，腌制隔夜。

2。用班兰叶把鸡包上。

3。热油，加包好的鸡拿去炸至熟透便行。

4。香喷喷，味道浓郁的班兰鸡上碟了。

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我家宝贝抢着吃。。每次都不够。。。。

真的好好吃！

酪梨猪肉堡

今天来个没负担的汉堡吧！

不要面包的，我们来个水果的。

没负担，又营养。

准备好了吗？

来咯！

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材料：

酪梨（一粒）

起司（两片）

蛋（一粒）

半肥瘦猪肉碎+鱼滑 （加了调味料后放雪柜一天）

鲜菇

沙拉菜

作法：

1。将猪肉饼和蛋用牛油煎一煎。起锅时，趁热，把起司摆在肉饼上，备用。

2。鲜菇切片。热锅，将鲜菇略炒，加些香料和两滴seasoning.起锅，备用。

3。酪梨拨开两半。去籽。滴些柠檬以防氧化。

4。最后，把全部材料一层层叠起便行了。

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抱歉！煮妇兴奋到忘了摆上沙拉菜。

一定要加菜哦！

美好的一天从营养的早餐开始哦！

三文鱼头泡菜汤

泡菜对我来说很陌生，

只在韩剧看到。

看到吃LCHF餐的人都很爱泡菜，

我很好奇，所以，

煮妇我今天也来试一试。

我呢！泡菜是买的（因为还没研究怎么自己来）

就来三文鱼头泡菜汤吧！

煮妇曾外食这道佳肴，

非常棒！念念不忘！

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材料：

泡菜

三文鱼头 （搽点盐和黑胡椒粉）

豆腐

菇菇

调味料:

盐，料酒 ，味噌

做法：

1。将三文鱼头稍微煎一煎。

2。将高汤倒入锅，烧开后，加入姜，豆腐，菇菇和泡菜。

3。放入煎过的鱼头，煮10分钟左右。

4。调味，便可。

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（很简单吧！想不到煮妇在家也可吃到韩国料理）

蒜香意大利面（伪面）

因为吃 LCHF 餐的关系，

常常绞尽脑汁。。。

该做什么料理呢！

在研究之余，发现zucchini （夏南瓜）可以替代面，

来个伪面。

这是我的新大陆，

减肥也可以很丰富哦！

今天就吃伪面吧！

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材料：

zucchini

花肉

香菜

起司

蒜蓉

小葱（切碎）

basil leave

黑胡椒

辣椒 （可以不放）

作法：

1.把 zucchini 刨丝。

2。用热水烫一烫。备用。

3。热锅，用牛油+ 橄榄油把蒜蓉和小葱炒香。

4。加入zucchini。

5。略炒后，稍微调味，加入香菜，黑胡椒，辣椒和 basil leave.

6。最后， 加入起司。

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一碟很简单及美味的料理上碟咯！

生活就要享瘦，更要享受！

伪干捞面（鱼面）

今天为自己准备便当～

因为我在吃着ＬＣＨＦ餐。。面是个问题（不能吃面）

而我这蛮爱吃面的人。。。

想到用鱼面代替吧！

不错哦！

很有鱼香味

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材料：

鱼滑 （鲛鱼）

调味料：

猪油，炸葱油，蚝油，酱油，黑酱油

做法：

１。把鱼滑装进小纸袋。

２。纸袋角剪个小洞。

３。滚水，在水加点橄榄油，盐。

４。将鱼滑挤进滚水。

５。一条条鱼面便形成了。

６。将鱼面过冷水（面会Ｑ点）

７。将面盛入碗，加调味料捞均匀便可。

８。撒上猪油渣。

９。可口的面来咯！

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我加了些菜，炒菇菇（加点椰油略炒，撒点basil leave) 

起司牛奶果

最近为了减轻体重。。

我接受了肉友的建议，

用ＬＣＨＦ的原理来调理。

所以煮妇最近都会为自己准备早点，

今天就来给没负担又符合ＬＣＨＦ的饮食的早点。

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材料：

起司一片

牛奶果一粒

花肉／培根（适量）

蛋一粒

ｂｒａｓｉｌ　ｌｅａｖｅ

做法：

１。将牛奶果分两半，取出籽。

２。将蛋液倒入牛奶果中心。

３。摆上略炒的花肉（用椰子油炒一炒，撒点ｓｅａｓｏｎｉｎｇ）．

４．再摆上切丝的起司。

５。撒点　ｂｒａｓｉｌ　ｌｅａｖｅ．

６。放入烤炉，烤一烤便可。

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