云吞面 (冬菇凤爪)

第一天来西马，吃的第一份午餐给了我很糟糕的印象~ 云吞面！

怎么说呢？

也许是我没能习惯这里吃干捞面的情况吧！

云吞面太湿了。。感觉吃起来很狼狈！（我喜欢汁刚刚好捞面，不多不少的）

可是，在这里生活总还是要入乡随俗。。。

所以，我想到自己调制酱料自己捞。。

捞自己喜欢的味道，

我感觉好很不错，

至少，

我家里的大大小小都喜欢吃我的多过外边的。。

嘻！嘻！（自己沾沾自喜）

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云吞面

酱料：

猪油，炸葱油，蚝油，酱油，黑酱油，瑶柱鲍鱼汁，蘑菇粉

做法：

1。把云吞面烫熟后，过水。

2。把面盛入调好浆料的容器，捞均匀便可。

3。撒些酥葱和青葱。 

冬菇凤爪

材料：

红葱头 - 3 粒 （剁碎）

凤爪 - 8 只

调味料：

盐，蘑菇粉，蚝油，酱油王，五香粉，糖

做法：

1。 热锅，加点油。

2。锅冒烟后，加入剁碎的红葱头。

3。转小火，兜炒红葱头。加少许糖一起炒。

4。炒到有点金黄色时，加入凤爪。

5。加入五香粉，酱油王，蚝油后，略炒。

6。随后，加入水（盖过凤爪）。

7。大火煮20分钟后，转中火焖至熟透。

8。起锅前，用盐和蘑菇粉稍微调味。

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