甲必丹咖哩鸡

答应了女儿要煮咖哩鸡给她吃。。

一拖再拖。。。。

今天还是动手吧！

煮妇今天要煮的是甲必丹咖哩鸡，

有点带酸，可是很美味哦！

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材料A : 

红葱头 (剁碎)
甲必丹哩料理包 (一包)
香茅 (三根)
咖哩叶

材料B :

L shape 鸡腿肉两只
土豆
豆腐卜（女儿喜欢，我便加。。加。。加。。）

调味料 :

盐（自己试一试，我没放了）， 糖 , 椰浆水 (牛奶), 新加坡牌咖喱粉,  England 牌黄姜粉

做法: 

1。热锅 , 将剁碎的红葱头用小火炒一炒 , 间中加点糖, 炒至微黄。加入
香茅 , 咖哩叶和咖哩料理包。略炒。

2。顺序加鸡肉，土豆和豆腐卜。炒一炒，然后，加水。水滚后, 转小火慢煮。

3。鸡肉熟后， 调味 , 加些椰浆水使咖哩浓稠些。

4。滚一滚 , 上桌咯!

5。加粒蛋，蔬菜，就是一道简单的美食了！

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这道佳肴超下饭，个个都要加饭。。。。

Oop ! 加到不够。

抱歉！ 妈咪下次煮多点。。。

 

甘香啦啦

今天有很下饭的大排档美食 ~ 
甘香啦啦
每次闻到炒啦啦的香气，
口水就会在嘴里打滚。。。
好扑鼻的味道！
受不了。。。
铛！铛！铛！
今天煮妇要煮给家人吃哦！
在家吃美食，
大口大口吃，
吃到吮手指都不怕没形象 ~

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材料：

啦啦
虾米 （泡软，剁碎）
蒜米
咖哩叶

调味料：

甘香酱1 包

做法：

1。用水浸泡啦啦大概20分鐘, 好讓裏面的沙粒都完全吐出來。
2。 清洗干净后，备用。
3。热锅，加入油，顺序加入蒜米，虾米，爆香。
4。然后，啦啦，咖哩叶。
5。加入酱料。
6。兜煮一下，便可起锅。
7。让人垂涎三尺 的啦啦上碟啦！

开饭
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加饭

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云吞面 (冬菇凤爪)

第一天来西马，吃的第一份午餐给了我很糟糕的印象~ 云吞面！

怎么说呢？

也许是我没能习惯这里吃干捞面的情况吧！

云吞面太湿了。。感觉吃起来很狼狈！（我喜欢汁刚刚好捞面，不多不少的）

可是，在这里生活总还是要入乡随俗。。。

所以，我想到自己调制酱料自己捞。。

捞自己喜欢的味道，

我感觉好很不错，

至少，

我家里的大大小小都喜欢吃我的多过外边的。。

嘻！嘻！（自己沾沾自喜）

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云吞面

酱料：

猪油，炸葱油，蚝油，酱油，黑酱油，瑶柱鲍鱼汁，蘑菇粉

做法：

1。把云吞面烫熟后，过水。

2。把面盛入调好浆料的容器，捞均匀便可。

3。撒些酥葱和青葱。 

冬菇凤爪

材料：

红葱头 - 3 粒 （剁碎）

凤爪 - 8 只

调味料：

盐，蘑菇粉，蚝油，酱油王，五香粉，糖

做法：

1。 热锅，加点油。

2。锅冒烟后，加入剁碎的红葱头。

3。转小火，兜炒红葱头。加少许糖一起炒。

4。炒到有点金黄色时，加入凤爪。

5。加入五香粉，酱油王，蚝油后，略炒。

6。随后，加入水（盖过凤爪）。

7。大火煮20分钟后，转中火焖至熟透。

8。起锅前，用盐和蘑菇粉稍微调味。

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猪脚面线

我们家每逢生日都必吃红酒面线(福州人的惯列)

不过, 

今天我呢! 换一下口味, 

今天煮妇吃猪脚面线吧! 

因为跟女儿的生日很接近 ( 差几天而已) , 

已经吃了红酒面线, 怕她们说, 又吃 。。。? 

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炒面线

材料 :

面线 (1包- 5人1份)

调味料:

猪油 , 葱油, 酱油 , 黑酱油 , 蚝油, 干贝鲍鱼汁 , 蘑菇粉

做法 :

1。烧锅热水 , 将面线烫熟。
2。盛起, 加入调味料, 捞均匀。
3。热锅, 将捞好的面线用大火略炒后上碟。

酸梅酱卤猪脚 

材料 :

猪脚 (1份 - 小的)
姜 (5片)
小红葱 (4粒) - 剁碎
香茅 (3棵)

调味料 :

酸梅酱 , 酱油王 , 蚝油 , 盐 

做法 :

1。猪脚川烫后, 加入调味料腌过夜。
2。热锅, 加入姜, 红葱, 用小火略炒。
3。再加点冰糖。
4。香茅。
5。炒到略黄时, 加入腌过的猪脚 。
6。炒一炒后, 加少许水。
7。焖至熟透便可。

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把焖好的猪脚加入面线就可开餐咯 !

我还加了卤蛋 (把蛋加在猪脚一起煮)
因为生日那可没有蛋。。 。。 (煮妇的生日一定要有面线和蛋)

很传统 ?

南乳炸鸡

煮妇很幸运 , 身边总有很多很会烹饪的朋友。

今天这道佳肴就是同事教我的  ~ 南乳炸鸡

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材料 :

3 只 L shape鸡腿 (切成自己喜欢的大小)

腌料 1 : 

盐
麻油
五香粉
南乳（两块）
糖
蚝油

酱油

腌料 2 :

小红葱 (5粒)
蒜头 (5 /6 瓣) 

将红葱和蒜头剁碎, 盛在小碗。

加入3汤匙士酒。浸泡20分钟。

然后, 用块布包裹葱和蒜, 把汁榨出来。待用。

做法 :

1。用腌料1来腌鸡肉。
2。然后, 加入腌料2的汁。腌至隔夜
3。热锅, 加入油。
4。油烧开后, 放入沾了番薯粉的鸡块。
5。炸至熟透便可。

 

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香喷喷还带点酒香味的炸鸡上碟咯 !